Le Domaine viticole des Hospices de Beaune

Ainsi léguées par différents propriétaires au fil des siècles, les parcelles garantissent au domaine une renommée mondiale. Elles s’étendent majoritairement autour de la ville de Beaune, non loin de l’Hôtel-Dieu, autour de villages bien connus des amateurs d’oenologie. Pommard, Meursault, Volnay, Savigny ou Aloxe-Corton s’affichent sur les étiquettes du Domaine.

En outre, les Hospices Civils sont propriétaires de vignobles en Côte de Nuits, bastion du cépage Pinot Noir. Parmi les incontournables produits en ce fief viticole figurent les Grands Crus Echezeaux, Mazis-Chambertin ou Clos de la Roche.

D’autres parcelles, plus lointaines, sont réparties dans le Chablisien, au nord de la Bourgogne ou bien encore dans le Mâconnais, à Pouilly-Fuissé par exemple.

Les 60 hectares de vignes offrent au Domaine des Hospices de Beaune 51 cuvées (33 rouges en Pinot noir et 17 blancs en Chardonnay) chaque année. Elles font la fierté des 23 salariés du domaine qui œuvrent pour atteindre l’excellence.

Oui, nous pouvons parler d’excellence. En effet, la plupart des vins sont classés Premiers et Grands Crus (85% de la production). Ils illustrent toute la richesse et la variété de ce terroir viticole de Bourgogne.

Certains Grands Crus ont d’ailleurs reçu des titres très prestigieux, à l’instar du Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon, élevé et mis en bouteille par la Maison Albert Bichot, élu meilleur vin rouge au monde en 2018 !