Jour 1
On part en balade !Le matin, vous commencez votre journée en explorant Beauneà pied, flânant dans ses ruelles pavées bordées de maisons anciennes. Pour enrichir votre promenade, utilisez l’application Balade en Bourgogne, qui vous fournit anecdotes historiques, itinéraires et conseils pratiques au fil des rues. Vous découvrez notamment les Hospices de Beaune, la collégiale Notre-Dame, et quelques cours cachées que vous n’auriez sans doute jamais trouvés seul.
D’ailleurs, saviez-vous que la Porte Marie de Bourgogne était à l’origine une maison de négoce au 19e siècle ?
Pour déjeuner, vous vous installez à La Table de Guigone, où vous êtes accueilli par Arnaud et sa femme, toujours souriants. Vous y dégustez une cuisine de saison, labellisée pour sa démarche responsable.
Au menu :Escargots, champignons et sauce à la moutarde Fallot, Escalope de poulet façon Gaston Gérard; Assiette d’Époisses Berthaut, confiture et salade et pour finir Pana cotta Anis de flavigny et fraises. Un vrai régal.
Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune- Bourgogne
Collégiale Notre-Dame
Hospices De Beaune Cour Jardins 1
Jardin polychrome des Hospices de Beaune
Collegiale Beaune Notrre Dame (8) 2
