Fabrique des Anis de Flavigny

Patrimoine industriel, artisanal, rural, agricole et technique
Site industriel
Abbaye
Crypte
Agro-alimentaire
Carolingien
Gothique
Roman

Abbaye de Flavigny, Rue de l'Abbaye, 21150 Flavigny-sur-Ozerain

Illustration collector — ©Anis de Flavigny

Anis de Flavigny — ©© Sébastien Borda - www.sebastienborda.com

La fabrique d’Anis, ses bassines d’Anis, l’atelier de dragéification où tous vos sens seront captés, par la fraîcheur du parfum d’anis et sa pointe épicée, comme par le bruit envahissant des bonbons qui roulent dans les bassines de cuivre, tandis que vous observerez les graines d’anis qui s’enrobent délicatement de sirop et d’huiles essentielles. Vous tenterez de reconnaître les autres arômes préparés : est-ce la fleur d’oranger ou la rose ? Le cassis ou bien la mandarine ? Une fois redescendu de l’atelier des bassines, après un petit regard en passant au travers de la porte vitrée de l’atelier de conditionnement, l’échange est convivial, les questions sont nombreuses. Un beau moment de partage avec votre guide qui travaille à la maison depuis des années ou un jeune du village qui connaît la Fabrique comme sa poche.