L’expérience Les Climats débute par une présentation historique du Château de la Crée fondé en 1431 sur les terres de Nicolas Rolin (Chancelier du Duc de Bourgogne) et de la richesse culturelle du village de Santenay (Vestiges Gallo-Romain, Monastères, Montagne des Trois Croix…).
Nous nous rendons ensuite sur la vigne du clos du Château de 1.5 hectare, plantée en Pinot Noir et Chardonnay. Nous parlerons ensemble de la classification Bourguignonne, de l’importance du Terroir au travers d’une lecture de paysage.
Nous aborderons les spécificités de l’appellation Santenay, du Château de la Crée, sans oublier la conduite de la vigne.
Viendra alors le temps de descendre dans nos caves voûtées du XVe siècle. Vous pourrez ensuite y apprécier 6 vins du Domaine dont un Grand Cru, accompagnés d’amuse-bouche lors d’une dégustation commentée et interactive.
Lorsque le temps le permet, la dégustation peut également avoir lieu dans le clos du Château.
Nous nous rendons ensuite sur la vigne du clos du Château de 1.5 hectare, plantée en Pinot Noir et Chardonnay. Nous parlerons ensemble de la classification Bourguignonne, de l’importance du Terroir au travers d’une lecture de paysage.
Nous aborderons les spécificités de l’appellation Santenay, du Château de la Crée, sans oublier la conduite de la vigne.
Viendra alors le temps de descendre dans nos caves voûtées du XVe siècle. Vous pourrez ensuite y apprécier 6 vins du Domaine dont un Grand Cru, accompagnés d’amuse-bouche lors d’une dégustation commentée et interactive.
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