Dégustation et Patrimoine du Domaine de la Cozanne

Dégustation et balade conviviale à travers le vignoble du domaine de la Cozanne sous la découverte de la biodiversité locale. Vous serez accueillis par l’équipe du domaine viticole qui vous présentera l'historique et les particularités des Climats du vignoble de Bourgogne, ainsi que les méthodes de culture et de vinification utilisées sur l’exploitation viticole familiale.

Une sélection de 3 à 5 vins des Hautes Côtes vous sera ensuite proposée ainsi qu'un 1er Cru de la Côte, issus des cépages locaux emblématiques comme le Pinot Noir ou le Chardonnay. Vous partirez pour une balade à travers les vignobles et les espaces de biodiversité du domaine, à la découverte des pratiques de gestion durable du domaine, notamment la présence de ruches et la protection de la faune et de la flore locale.

Incursion ensuite dans la cuverie du domaine, pour comprendre les étapes clés de la vinification, de la vendange à la mise en bouteille. L’équipe vous expliquera les techniques utilisées pour l’élaboration des vins, alliant outils modernes et respect des traditions ancestrales. Pour finir, vous pourrez retourner en dégustation. Cette visite guidée vous permettra de découvrir l'histoire, la culture, la nature et les techniques de l’exploitation viticole, dans un cadre convivial et authentique. 

Capacité : 8
Inscription obligatoire

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