Les Vignobles de Bourgogne
La Bourgogne viticole s’étend sur près de 300 km, de Joigny dans l’Yonne à Mâcon en Saône et Loire. Elle est composée de 5 grands vignobles, du nord au sud :
- Chablis et le Grand Auxerrois (dans l’Yonne )
- La Côte de Nuits (en Côte d’Or)
- La Côte de Beaune (en Côte d’Or)
- La Côte Chalonnaise (en Saône et Loire)
- Le Mâconnais(en Saône et Loire)
La Bourgogne viticole en quelques chiffres
Surface
> Surface globale : 28 000 hectares
Le saviez-vous ? : La totalité du vignoble bourguignon est classée en Appellation d’Origine Contrôlée(A.O.C.); ce qui constitue une exception en France !
> Surface par département :
- Yonne : 6500 ha
- Côte d’Or : 9500 ha
- Saône et Loire : 12 000 ha
Le saviez-vous ? Beaune est la plus grande appellation de Côte d’Or avec une superficie de vignobles de 652 hectares dont 322 classés en premier crus.
> Surface par couleur de raisins :
- 60 % de raisins blancs
- 40 % de raisins rouges
Production
Chaque année la production des Vins de Bourgogne, c’est :
- 1 442 000 hectolitres
- 192 millions de bouteilles (dont 66 % en blanc et 34 % en rouge)
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